카무트 효능 다이어트 영양밥 만드는 법! 도전해 보고싶은 이유

카무트에 대해 들어보셨나요? 관심있으신 분들이라면 자연스레 다이어트와 연관을 하실 겁니다. 본 글에서는 카무트의 효능과 다이어트에 도움되는 영양밥 만드는 법을 알아보겠으며 주요목차는 다음과 같습니다.

 

• 카무트 특징
• 카무트 효능
• 함유된 영양소
• 카무트 효과
• 카무트 영양밥 만드는 법

 

 

카무트는 슈퍼푸드로 많이 알려져 있습니다. 고대 원시 곡물인 카무트는 호라산밀의 한 종류인데요. 카무트가 알려진 히스토리를 살펴보면 그 시작은 터키에서부터 입니다.

 

카무트를 소작농하던 터키는 1940년 대 미국으로 수출을 하기 시작하였습니다. 그 후 1980년대 부터는 본격적으로 상업적인 재배가 진행이 되며 사람들의 관심을 받기 시작하였습니다.

 

■ 카무트 특징

카무트의 주된 특징은 껍질만 벗겨낸 통곡물이라는 점입니다. 그리고 그 알이 일반 밀에 비해 2배나 큰 사이즈를 갖고 있는데요. 이는 마치 귀리나 현미와 비슷한 모양을 하고 있습니다.

 

이미지출처 : 나무위키

 

■ 카무트 효능

◐ 함유된 영양소

카무트는 큰 알갱이만큼이나 여러 영양분이 다량으로 함유되어 있습니다. 이를 정리해보면 아래와 같습니다.

 

단백질 / 미네랄 / 셀레늄 / 식이섬유 / 비타민E / 베타카로틴 / 아르기닌 / 히스티딘 / 필수 아미노산 8종

 

◐ 카무트 효과

⊙ 다이어트의 탁월한 효과

카무트가 다이어트 식품으로 알려진 이유에는 낮은 칼로리를 들 수 있는데요. 반 컵안 정도의 카무트 열량이 140칼로리라고 하니 놀라지 않을 수 없습니다.

 

반면 단백질은 다량으로 함유되어 있다고 하는데요. 이는 무려 일반 밀과 비교하여 약 30%나 더 들어있다고 하니 다이어트에 적극 활용해볼 가치가 높습니다.

 

⊙ 낮은 혈당지수

카무트의 혈당지수는 40입니다. 이는 56인 '현미', 84인 '백미'에 비해 현저히 낮은 수준인데요. 그렇기에 당뇨환자에게 도움이 될 수 있습니다.

 

 

 

 

■ 카무트 영양밥 만드는 법

위 내용들과 더불어 궁금한 것은 카무트를 맛있게 먹는 방법인데요. 우선 기본적으로 알아둘 점은 밥을 짓기 전 카무트를 불려야 한다는 점입니다.

 

이는 밥솥에 따라 시간이 달라지는데요. 압력솥의 경우 2-3시간, 일반냄비밥솥의 경우 5-6시간 불려놔야 합니다. 그리고 카무트만을 쌀 대용으로 먹는 것에 무리가 있습니다.

 

그렇기에 백미나 현미 등을 적당히 섞어서 밥을 짓는 것이 중요한데요. 그 비율로 보면 카무트 1에 쌀 1+1/2 수준입니다. 그리고 밥을 맛있게 먹는 방법으로 영양밥을 해먹듯 만드는 것입니다.

 

 

 

 

때문에 간장을 이용한 양념장을 미리 만들어 놓는 것이 좋은데요. 양념장은 간장 3큰술과 설탕 1/2큰술, 참기름1큰술, 여기에 깨소금을 살짝 뿌려 식감을 올리면 좋겠습니다.

 

그리고 밥에는 표고나 당근, 우엉, 밤, 대추 등을 잘게 썰어 추가한다면 더욱 맛있는 영양식 한 끼가 완성됩니다. 지금까지 카무트 효능 및 다이어트 영양밥 만드는 법을 알아보았습니다.

 

마지막으로 카무트쌀의 1일 권장량은 120g 입니다. 효과를 보기 위해 너무 많이 먹는 것은 금물임을 잊지 말아야 겠습니다.

 

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